三秒钟大铁锨”健康吃烤肉2 j' y( t. B2 ^4 N5 t
偶注意到“三秒钟大铁锨”已经有好长一段时间了，因为每天上班、下班都要路过，更因为好奇，不明白这里的经营者为什么把自己的小店取名为“三秒钟大铁锨”，不明白三秒钟、大铁锨、韩国料理、烧烤之间到底有着什么样的关系呢？
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( ~2 ]% V/ M% Z9 f* h( j- y% T1 _1 P从这家店的外观招牌来看，不难发现这里是一家韩国料理店。如果你注意观察，并稍加分析，从招牌上的大幅画面可以猜到这里的烤肉八成是用大铁锨烤的
……这个怎么吃呢？
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三秒大铁锨的位置对于“路盲”来说可能不太好找，但是对于熟悉水上北路的人找到这里就易如反掌了。大铁锨就在介于天津国际跳水中心与天津体工大队后门之间，斜对面是周邓纪念馆侧门。
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具体地址：天津市南开区水上北路42号
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电话：23525333
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/ }' l! t$ n1 l' c4 A' H A口味：韩国烧烤
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% E h( _2 j- q人均消费：60元左右
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6 A) z! u4 t8 L- ^7 b# Q# W营业时间：早11：00～晚11：00
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进来喽……进来喽，店里给人的整体感觉就是明快、豁亮、简洁利落，让你感觉从墙面到桌面，再到地面都很干净。这里的服务生都是鲜族人。不出土土所料，这里的经营者是一对韩国夫妻。据说老板是从事广告行业的，并且已经在天津居住了多年。而老板娘会时常出现在店内的前台，相貌是那种典型韩国人的秀气，并且为人和蔼可亲，她会用脸上温馨的笑容去迎接每一位推门而入的客人（不过，基本上客人进来的时候都是站在门口，或者赶到门口的服务生帮助拉开门的，加上一句韩语的欢迎）。
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这大概可以容纳50人左右，包间只有两个，每个基本上是6～8个人的位置。遗憾的是不能刷卡消费。
+ E/ z. L. G' q“3秒大铁锨烧烤”的来源，是一位在韩国江元道的一个农村里，一些烤碳的农夫们，把烤碳取出来以后，作为一种消遣，把猪肉放在铁锨上，放进碳窑里，喊一、二、三，再取出来，之后，饮酒吃肉，以此来消除劳动的疲劳，从此就出现了“三秒铁锨烧烤”。
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那么，口感从哪里来的呢？……………………看这里，秘密就在这里啊！
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! e5 b' J4 W, g, V' M此主题相关图片如下：
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3 U0 a3 `+ i) d& S这个就是秘密所在——白碳。这里用作烧烤的是从韩国运过来的一流白碳。白碳有着极强的吸着能力，对有毒成分有着解毒功能，对重金属和腐烂的营养成分的吸着能力更强。而3秒铁锨烧烤就是被白碳燃烧时散发出的远赤外线烤成的，在烤的过程中，猪肉里油被抽出来，肉质变得鲜嫩，含有碳香的味道。
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据服务生说，在医学上白碳的粉末无味、无毒，并有这镇痛、解毒、解热、抗癌的功效，即使是白碳粉末粘在了肉上，也可以放心使用的……
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来看看餐具，其实偶觉得韩国料理正宗与否，餐具是首先要观察的。韩国人一般用的餐具中筷子是用不锈钢做的，是扁的，很重，我们中国人第一次用可能不太习惯，因为太重了。并且一同上来的勺子是圆头并且细长。
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: Q/ Y& q( ^4 f1 _9 F3 I每张桌子上还有这样的一个炉子，不是用来烧烤的，是用来保住食物的温度，使烤肉不至于变凉。
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+ k$ `: F/ g; C* ?6 }5 r0 A5 H韩国料理通常都会在饭前，送上免费的小碟泡菜，这里也一样，蒜、辣椒、辣白菜、生菜、韭菜……大致8个碟子。
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偶最喜欢吃那碟，晶莹剔透，绿色的淹萝卜，很好吃，酸甜口，略带一点点辣味，好好吃，但是给的不多，只有3～4片，哎……
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. [( `3 e0 F* Q3 x) q% O1 O2 G此主题相关图片如下：
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这里的主打是“烤五花肉”，大概有7～8种口味的五花肉。每份是200克，每份的价格在30～40元不等。
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3秒铁锨就是经营这种独特的烤肉，所以菜品种类不是很多，除了五花肉外就只有猪里脊和牛里脊肉两种了。其它还有一些韩国料理中比较传统的酱汤、泡菜炒饭……种类也不超过10种，可选择性不大。
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3 K9 s9 h4 w$ J& ` I; H烤肉就是用这样的铁锨烤好，被服务生端上来的。放在桌子上的炉子上后，为了便于食用，服务生就把铁锨后面的铁棒卸下去了。
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肉开始是这样长条的，整块儿的。这里是两份，一份是牛里脊，一份是蒜蓉五花肉，一共是60元。(好像量小了点，这里的消费是中等偏上的，但是正宗的韩国料理就是这个价位。)
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' V8 T" m7 ?0 {# j: X此主题相关图片如下：
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之后，服务生会用剪刀把肉条，剪成这样的小块儿，方便食用噢！
% K! L) F( @6 M7 L4 G( G( E+ s这个烤五花肉的味道的确不油不腻，保留了肉的鲜嫩，喷香，并且多汁儿。
) Y K0 W, F3 n) C% j不足，个人感觉不够咸，口味比较淡。用生菜包起来，多抹些辣酱味道还是不错的。
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肉吃得差不多了，要一份主食(泡菜炒饭，很辣)放在铁锨里加温，将剩下的肉块儿和着炒饭一起吃，味道更好！! X7 M- P; S# R% m1 v8 ?' N
+ {4 ^, l' h' ?( Z# _4 _; Z都说一辣解三馋，那么又辣又有肉，真是解馋到了极点了啊！
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温馨提示：在你用餐完毕，走出大门的时候，服务生会微笑着向你递过来一块儿口香糖，请你在饭后还有个好口气。 |
